Pappardelle z cukinii i marchewki z wędzonym łososiem

Chcąc wprowadzić do swojej diety dania rybne warto zacząć od czegoś, co sprawi, że z wielką chęcią będziemy smakowali w potrawach, w których bohaterem jest ryba. Jest to całkiem ważne, gdyż ryby są bardzo potrzebne w naszych codziennych jadłospisach jako źródło wielu cennych składników odżywczych takich jak białko, magnez czy kwasy tłuszczowe. Jedną ze smacznych propozycji na danie rybne jest pappardelle z cukinii i marchewki z wędzonym łososiem. Pappardelle to nic innego jak włoski makaron w kształcie charakterystycznych płaskich, długich wstążek. Można więc zrobić swój własny makaron z cukinii i marchewki właśnie na wzór włoskiego pappardelle – wystarczy tylko skorzystać z szerokiej obieraczki i powycinać długie wstążki z cukinii i marchwi.

Oba te warzywa należy potem przez około minutę podsmażyć na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju. Wtedy też możemy je doprawić sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem. Całość wykładamy na talerz i pozostaje nam jeszcze tylko dodać kawałki przygotowanego wcześniej łososia, dzięki czemu otrzymamy bardzo pożywny, smaczny i przede wszystkim zdrowy obiad. Jego przygotowanie nie zajmie nam zbyt dużo czasu, a przecież wiele osób nie może poświęcić się gotowaniu w takim wymiarze czasowym, w jakim by chciało – dlatego też tego typu potrawa idealnie nada się na szybki obiad dla wszystkich domowników. Danie można podawać z różnego rodzaju sosami czy też dipami, które podkreślą świeży smak całej potrawy.